سنجد:میوه سنجد از زمانهای گذشته در سبد غذایی ایرانیان جا داشته و دراعیاد سنتی به آن توجه خاصی مبذول شده است.امروزه از درخت سنجد ومیوه آن در صنایع غذایی وبهداشتی و دارویی وعطرسازی و صنایع چوب استفاده می شود.خواص درخت سنجد در تمام اندامهای آن منتشر شده و ریشه و چوب وپوست ومیوه آن دارای خواص دارویی و صنعتی متفاوتی است.درخت سنجد دارای 3 قسمت برون بر(پوست قهوه ای رنگ) و میانبر(آردی شکل) و درونبر(هسته چوبی و سفت آن)است که قسمت میانبر ودرون بر آن دارای ارزش غذایی فراوان است.در قسمت میانبر 2نوع قند گلوکز و فروکتوز و7نوع چربی اشباع شده واشباع نشده وجود دارد.در قسمت درون بر سنجد 17نوع اسید آمینه و مقداری پروتئین وجود دارد که هر یک از این آمینو اسیدها خواص دارویی بسیار مفیدی دارند به طوری که میتوان گفت میوه سنجد دارویی است . این میوه از نظر طب سنتی قابض است. بنابراین در معالجه بیماری های دندان و لثه و اسهال و در درمان زخم معده موثر است و از خونریزی جلو گیری می کند. اگر آرد و هسته میوه سنجد را با هم آسیاب کنیم، مصرف خوراکی آن در درمان بیماری آرتروز موثر استwww.ake.blogfa.com www.ake.blogfa.com www.ake.blogfa.com