فاكتورهاي موثر بر عملكرد گله هاي بوقلمون:
در سالهاي اخير برنامه هاي ژنتيكي و تغذيه اي در زمينه بهبود عملكرد بوقلمونهاي تجاري در حد وسيعي با هم مشاركت داشته اند . به هر حال ، بوقلمونهايي كه در چنين مزارع قراردادي ( بر اساس اصول خاص ) پرورش مي يابند نسبت به پرندگاني كه بدون اعمال سيستم هاي انتخاب ، تنها جايگزيني براي گله پدري خود بوده اند موضوع مطالعات گسترده اي بوده اند .
امروزه نگراني فزاينده اي از سوي افكار عمومي در رابطه با برنامه هاي مدرن ژنتيكي ( مانند تلقيح مصنوعي ) ، برنامه هاي تغذيه اي ( تركيب اجزاء خوراك ، استفاده از آنتي بيوتيكها و وحشت از جنون گاوي ) و محيط پرورش ( ساختمانهاي محدود در مقايسه با پرورش آزاد ) وجود دارد كه اين نگرانيها ، راه آنها را بسوي استفاده از غذاهاي كنسروي آماده و زنجيره سوپر ماركت ها و خرده فروش ها و سايريني كه خواستار تغيير در روش توليد بوقلمون هستند هموار مي نمايد . در حين حال موضوع رفاه و آسايش حيوانات نيازمند به توجه اضافي در آينده است . برخي از فاكتورهايي كه مي تواند تاثير عمده اي روي عملكرد گله بوقلمونها داشته باشد عبارتند از :
تحرك ، مديريت بستر و آب
تحرك :
توانايي بوقلمونها در راهپيمايي آزاد و بدون رنج در عملكرد آنها نقش بسزايي دارد . بدون توسعه كامل استخوانها ، بوقلمونها در رسيدن به پتانسيل كامل ژنتيكي خود عاجز خواهند شد . گزارش شده است كه بعضي استخوانها در بوقلمونها در طول 10 هفته اول زندگي روزانه بطور ميانگين تا 9/1 ميليمتر رشد مي نمايند . عواملي كه از رشد استخوانها ممانعت كرده و يا باعث تحميل حركت همراه با درد مي گردند ( مثل بد شكلي پاها ، ورم مفاصل ، پاهاي زخمي يا عفوني ) باعث مي شوند كه بوقلمونها تحرك كمتري به سمت آبخوريها و دانخوريها داشته باشند . لذا كم شدن مصرف آب و غذا رشد را بطور منفي تحت تاثير قرار مي دهند . كاهش در آب و دان مصرفي همچنين احتمالا منجر به نرخ بالاي مرگ و مير ( تلفات ) و افزايش تعداد پرندگان حذفي مي گردد . مديريت مناسب گله نقش كليدي در توسعه استخواني ايفا مي نمايد . در صورتيكه جوجه بوقلمونها متحمل حرارت بيش از حد و يا دماي پايين شوند ، رشد استخوانها مي تواند بطور زياد تحت تاثير واقع گردد كه منجر به تغيير شكل استخوانها و بعدها مشكلات پاها مي گردد . بايستي امكان حركت در داخل محدوده دايره اي زير مادر مصنوعي براي جوجه بوقلمونها در جهت دستيابي به منطقه آسايش حرارتي در همان روزهاي اول فراهم گردد . اما لازم است كه آبخوري ودانخوري در اين محدوده فراهم گردد . شعاع اين محدوده بگونه اي است كه دسترسي و يا گريز از منبع حرارتي امكان پذير باشد . همچنين آبخوري و دانخوري را نبايد زياد نزديك منبع حرارتي قرار داد زيرا جوجه ها آب و يا دان گرم شده را مصرف نخواهند كرد .
شرايط ضعيف محيطي نه تنها در دوران جوجگي بلكه در سراسر حيات گله تاثير دارد . اگر شرايط كلي سالن براي پرنده قابل پذيرش نباشد ، مصرف آب و غذا كاهش مي يابد . مواظب باشيد! زمانيكه تمامي گله در حال استراحت باشند ( يعني هيچ پرنده اي در حال خوردن يا آشاميدن نباشد ) معايبي در گله وجود دارد . در هر زماني برخي از پرندگان بايد در حال حركت باشند . شرايط ايده آل گله زماني است كه بنظر برسد گروهي از پرندگان به آهستگي در سالن به سمت دانخوريها و آبخوريها در حال حركت هستند . وقوع بستر مرطوب بايستي اجتناب گردد زيرا فرصت را براي فعاليت باكتريها و وقوع جراحات پا فراهم مي نمايد .
مديريت بستر :
بسياري از پرورش دهندگان دريافته اند كه بستر مرطوب منجر به توليد آمونياك و متعاقب آن مشكلات تنفسي يا مشكلات مربوط به پاها مي گردد به هر حال اين توليد كنندگان نمي توانند دريابند كه هر گرم از بستر طيور به طور معمول داراي ا ميليارد ميكروارگانيزم زنده مي باشد . اين ميكروارگانيزم ها علاوه بر منبع اوليه كه همانا خود مجراي معدي - روده اي پرنده مي باشد ، از چند منبع حاصل شده اند . مديريت بستر يعني كم كردن تكثير ميكروارگانيزم ها براي محافظت از پاها ، كنترل بيماريها و فراهم كردن شرايط محيطي مطلوب در سالن . فهم چگونگي وقوع بستر مرطوب مي تواند در جلوگيري يا كاستن از موارد وقوع اين مشكل كمك نمايد .
برخي از علل شايع بستر مرطوب عبارتند از :
عمق كم بستر : مطمئن شويد كه عمق بستر از ابتداي دوره پرورش مناسب انتخاب مي شود .
نرخ تهويه نامناسب : اين پديده اجازه مي دهد تا سطح رطوبت سالن بالا آيد كه احتمال وقوع بستر مرطوب را افزايش مي دهد .
دماي نامناسب : دماهاي خنك مترادف با سطوح بالاي رطوبت است كه منجر به بستر مرطوب مي گردد . تشخيص اينكه در يك زمان خاص حرارت مكمل براي سالن لازم است ( مخصوصا زمانيكه پرندگان جوان هستند ) براي حفظ خشكي بستر مهم است . افزايش دماي سالن به ازاي هر 20 درجه فارنهايت (حدود 11 درجه سلسيوس) قابليت حفظ رطوبت توسط هوا را دو برابر مي نمايد .
مديريت نامناسب آبخوريها ( درينكرها ) : ارتفاع ، فشار خط ، ريزش در ارتباط مستقيم با وضعيت بستر مي باشد . حين اجراي برنامه مديريت بستر همواره سن گله را لحاظ نماييد . بخاطر داشته باشيد كه بوقلمونهاي جوان ( كمتر از 10 هفته سن ) نسبت به پرندگان مسن تر ( 13 هفته يا بالاتر ) گرماي بدني كمتري توليد مي نمايند . بديهي است كه در طي فصول خنك تر ، لازم است حرارت مكمل براي حفظ شرايط رشد ايده آل براي گله فراهم گردد . اگر چه سوخت گران است ، اما افزودن گرماي الحاقي نه تنها پرندگان را گرم مي نمايد بلكه ظرفيت هوا را براي حمل رطوبت بالا مي برد . براي بوقلمونهاي زير 10 هفته سن اگر هيچ حرارت مكملي تدارك ديده نشود علاوه بر عدم تامين منطقه آسايش حرارتي براي آنها ، ظرفيت حمل رطوبت توسط هوا ناكافي خواهد بود . در مقايسه براي بوقلمونهاي با سن 13 هفته يا بالاتر حرارت توليد شده توسط خود پرندگان براي دفع رطوبت از محيط كفايت خواهد كرد . بنابراين دما و نرخ تهويه مناسب در حفظ كيفيت هوا ي سالن بوقلمونها نه فقط در زمانيكه كسي در سالن در حال كاركردن يا بازديد است بلكه در تمامي زمانها نقش مهمي دارد .
آب :
مشابه ساير حيوانات اهلي ، مصرف آب در بوقلمونها مستقيما در ارتباط با مصرف غذا و به تبع آن رشد و عملكرد گله است . مصرف آب بوقلمونها در شروع دوره رشد حدود 5/2 بار و در فاز اواسط رشد حدود 2 بار بيشتر از مصرف غذاست . ضروري است كه هر دو ركورد واقعي و استاندارد مصرف روزانه آب گله را در اختيار داشته باشيم . اين تنها راهي است كه توليد كنندگان خواهند دانست كه آيا مصرف آب بر اساس سن گله و فصل سال نرمال است ؟ تغييرات مفرط و نامنظم در مصرف آب مي تواند اعلام خطري براي توليد كنندگان باشد كه مشكلات بالقوه اي از نظر سلامتي گله و يا سوء عملكرد غذا و يا سيستم آب وجود دارد . در مرحله رشد استخواني ، اگر سلامتي گله بخطر افتاده باشد ، بوقلمونها هيچگاه به پتانسيل ژنتيكي خود دست نخواهند يافت و عملكرد آنها مايوس كننده خواهد بود . حتي يك پرنده كه سلامتي آن بخطر افتاده است ، ديگر پرندگان را در بدتر كردن اوضاع مشاركت خواهد داد كه در نهايت منجر به شروع سري طولاني از وقايع مي گردد و نتيجه آن عملكرد ضعيف گله خواهد بود . نه تنها يك منبع آب براي پرورش لازم است بلكه منبع آب بايستي كيفيت بالايي نيز داشته باشد تا راندمان بالايي از پرندگان انتظار داشت . براي حصول به اين امر ، رسيدگي به خطوط آب در طول سال ، بهداشتي كردن تجهيزات آبرساني در زمان تدارك سالن و نگهداري تعداد صحيح و مناسب آبخوريها در سراسر سالن حياتي است . بعنوان مثال بردتلا ( كه سبب كوريزاي بوقلمون مي گردد ) در داخل درينكرهاي سيستم نيپل و لاستيك هاي آب بندي منزوي مي گردد . سطح كلر در آخرين درينكر جهت اطمينان از مقدار مناسب كلر تحويل شده بايستي بطور هفتگي اندازه گيري گردد بنابراين آب بايستي مرتبا از لحاظ سطح املاح و باكتريها نمونه برداري گردد . توليد كنندگان بايستي بدانند كه بوقلونهايشان چه مقدار آب مصرف مي نمايند و چه چيزي در آب وجود دارد .
خلاصه :
حركت به جهت فراهم نمودن امكان كسب غذا و آب براي پرنده ضروري است . مديريت بستر نيز يك نقش كليدي در چگونگي آن بازي مي كند . استفاده از آب با كيفيت و كميت مناسب براي عملكرد خوب بوقلمونها حياتي است لذا ابزارهايي مانند اندازه گير هاي آب براي رد گيري و اعلام موارد شروع درگيري براي توليد كنندگان بسيار ضروري است . در صورتي بوقلمونهاي تجاري امروزي مي توانند عملكرد قابل توجهي بدست آورند كه توليد كنندگان در سطح مزرعه خود مديريت مناسبي اعمال نمايند و در نهايت توليد گله ، پتانسيل مورد انتظار را تحقق بخشد .