مغذيترين
ميوهها و سبزيجات كدامند؟
طبق آخرين
گزارشهاي ارايه شده از سوي سازمان كشاورزيآمريكا،
فهرستهاي
زير نشان ميدهد كه كدام از ميوهها و سبزيجات بهترين منابع
خوراكي
حاوي ويتامين A
(كاروتنوئيدها)، ويتامين C، فوليت و
پتاسيم و به
عبارتي
جزوبهترين مواد مغذي هستند.
به نقل از
منابع اينترنتي، منابع سرشار از ويتامين A به 4 دسته
تقسيم
ميشوند.
دسته اول سبزيجات نارنجي رنگ مانند هويج، سيبزمينيشيرين
و كدو تنبل
هستند.
دسته دوم
سبزيجات داراي برگ سبز تيره از جملهاسفناج و برگ شلغم
ميباشند.
گروه بعدي ميوههاي نارنجي رنگ از قبيل انبه، طالبي و
زردآلوست و
در نهايت در گروه چهارم گوجه فرنگيها جاي ميگيرند. منابع
سرشار
ازويتامين C نيز شامل 3
گروه هستند. گروه نخست مركبات، آب
ميوهها،
كيوي، توت فرنگي وطالبي هستند. دسته دوم عبارت از گل كلم،
فلفل، گوجه
فرنگي، كلم قرمز و سيب زمينيميباشد
و دسته سوم
را نيز گياهان سبز برگدار مانند برگ شلغم، كاهو و اسفناج
تشكيلميدهند.
دسته سوم منابع سرشار از فوليت هستند كه به 4 گروه تقسيم
ميشوند.
اينگروهها شامل نخودها و دانههاي خشك پخته شده و بادام زميني
در گروه
اول، مركبات وآب پرتقال در گروه دوم، سبزيجات داراي برگ
سبز تيره
مانند اسفناج و گياه خردل سبز وكاهو در گروه سوم
و بالاخره
نخودها و دانههاي سبز در گروه چهارم هستند. دسته آخرنيز مواد
غذايي
سرشار از پتاسيم ميباشند. سبزيجات سرشار از پتاسيم شامل سيب
زمينيسفيد
يا سيب زميني شيرين تنوري، سبزيهاي پخته مانند اسفناج و
كدوي
نارنجي زمستانيدر گروه اول، موز، بارلنگ، ميوههاي خشك از
قبيل
زردآلو و آلوخشك وآب پرتقال
درگروه دوم و دانههاي خشك پخته
مانند نخود
تنوري و عدس در گروه سوم اين تقسيم بنديقرار ميگيرند.
منبع: مرکز مقالات کشاورزی AKE( بزرگترین وبلاگ کشاورزی ایران )