ارزش غذایی گوشت
شتر مرغ در مقایسه با سایر گوشتها بالاتر است
مقدار کلسترول
موجود در این گوشت از سایر گوشتهای قرمز کمتر بوده است وعاری
از چربی بین
بافتی است وحاوی مقدار بیشتر اسید چرب امگا-3 است این اسید چرب
به نوبه خود در
کاهش بیماریهای قلبی و عروقی وافزایش سرعت رشد و نمو بافتها
موثر مباشد
گوشت شترمرغ در برابر حرارت بسیار حساس است ودر درجه 177
درجه
سانتیگراد پخته
میشود
منبع:
مرکز مقالات کشاورزی AKE( بزرگترین وبلاگ کشاورزی ایران )